加勒比海的红粉女王:凤凰螺惨遭日本珍珠商疯狂掠夺!

简介:贝壳重,坚实。成贝有一宽大而向外张开的外唇,螺层上有大瘤,常发育成钝长棘,这些棘在未成熟的螺壳上就清晰可见。成熟期,外唇向外伸展,超出壳长,边缘薄而脆,壳表乳白色,被浅褐色角壳皮所覆。壳口呈鲜粉红色。(贝肉可食。)

女王凤凰螺在贝壳中是最美丽最神奇的了。它们大多生活在美国佛罗里达东南部西印度群岛的海草丛中。女王凤凰螺的样子非常奇特,它下面很宽,好似一把美丽的大扇子,“大扇子”上有红、黄、蓝、紫四种颜色。这几种鲜艳而华丽的颜色,衬托出了女王凤凰螺在贝壳中的高贵地位。上半部分越往上越尖,既象一座10层宝塔,又像女王头上华丽金黄的皇冠。因此有了女王凤凰螺的美名!

Duclos in Chenu于1844年创作的绘图,可看清女王凤凰螺的细节。(原著为黑白图片)

女王凤凰螺的吻很长及可以伸缩。共有两根眼柄,每根都有完整的眼睛,虹膜黑色,在前端上有一条细小的触角。它们的眼睛是可以完全再生的。吻及眼柄都有深色斑点。它们的齿舌为纽舌型。

女王凤凰螺主要的栖息地为尤卡坦半岛【Yucatan】到弗罗里达州的古巴海,和向东远达巴巴多斯【Barbados】,向北深入大西洋,直达百慕大【Bermuda】的加勒比海盆地。也就是加勒比海地区,没错就是电影《加勒比海盗》中的加勒比海地区。

女王凤凰螺是雌雄异体的,受精是在体内发生。雌贝一般较雄贝大,两者体型比例却相似。雌贝会在砂地或海草上产卵,卵排列成凝胶状的绳子般。每组卵可以由多个雄贝受精,而一组卵的数量可以因环境因素所大大影响。一般而言,雌贝每季会产8组卵,每组约有18-46万颗卵,最多更可达75万颗卵。

孵化后,面盘幼体会在浮游生物界中生长几日,主要吃浮游植物。孵化后的16-40日会开始进行变态,直至胎壳长1.2毫米。变态后,它们毕生都会在底栖带生活。

女王凤凰螺约3-4岁就达至性成熟,壳长约18厘米及重5磅。它们的寿命达7岁,在深海中,它们平均寿命达20-30岁,最长可以达40岁。

女王凤凰螺的螺肉,在加勒比海地区是一道广受欢迎的珍馐。由于女王凤凰螺在栖息地有聚集的特性,当地居民利用凤凰螺的这种特性,使用拖网对其大范围的捕捞!北美、中美、南美的女王凤凰螺的聚集区域成往往变成屠宰场,遭到大规模的猎杀。如今,为了对女王凤凰螺的种群进行保护,很多美洲国家禁止商业性捕捞女王凤凰螺,不过受到了一些国家和原住民的反对。(如在美国海域采集活的女王凤凰螺是违法的,但在伯利兹可以进行商业性采集,一些国家在得到许可证的情况下可以进行捕捞)。不过,它们在加勒比海区域并非真正濒危,但在美洲其他地区,因为原住民对食物的需求而造成过度捕捞。(但加勒比海原住民不认可这个观点,他们认为欧美和日本的珠宝商,才是让女王凤凰螺大量减少的罪魁祸首)

在古巴巴哈马的外卖店常常听见顾客点这几道菜。油炸凤凰螺的香气,混杂著带点咸味的空气,扑鼻而来,令人胃口大开。

这里说的凤凰螺就是当地人对女王凤凰螺的叫法。而油炸凤凰螺是当地著名的小吃,配上当地特制的酱汁,别有一番风味。

女王凤凰螺的螺肉,从史前时期就是加勒比海地区的传统食物。即使到了现代,在海地和巴哈马地区,凤凰螺肉仍是当地居民的重要肉类来源,当地居民直接食用凤凰螺的螺肉,或者将其烹饪成油炸小吃、做成浓汤和沙拉。

开女王凤凰螺的螺壳的方法如下:先在螺壳底部弄一个孔,然后用一把刀探进小孔里,把螺肉推到壳口,就能取出螺肉了。风螺分为四部分:头部、内脏、套膜和足肌。足部连接一块褐色的厣,可食用的足部有坚韧的皮覆盖。只要把皮和所有不可食用的部分去除,剩下的就是美味的白肉了。

在冰箱还没普及的年代,当地人喜欢把女王凤凰螺制成螺肉干。他们先用槌棒把螺肉打软,然后放在露天的地方晒上几天。女王凤凰螺的肉质非常结实,烹饪前要先把螺肉加水浸泡数小时,然后加柠檬汁腌制,使肉质软化。

不论本地人还是游客,都特别喜欢螺肉沙拉。这道菜的螺肉是生吃的。做法是:从螺壳取出肉来,切成小块,跟芹菜、青椒、辣椒、洋葱和番茄(又叫西红柿)拌和;再加点食盐、柠檬汁和橙汁。要是你不习惯生吃海鲜,也有很多别的选择。不过,烹饪螺肉时,切记先用槌子把肉捶软,不然肉质就会太韧。

油炸这道菜的程序是这样的:“先把螺肉打软,蘸点混合了盐和胡椒粉的调料粉,浸在蛋汁中。把螺肉炸至金黄色,放在纸巾上吸掉多馀的油脂,加上柠檬汁后即可食用。”

炸螺肉可以配炸薯条和番茄酱,可以配豌豆或米饭,也可以配鞑靼酱。你也许可以在市场里找到巴哈马进口的冷冻螺肉。不妨试试看,必定回味无穷。

“直到今天女王凤凰螺螺肉在加勒比海地区的餐桌上还是广欢迎的美食。虽然我们现在的生活好了,无需再依靠多年来凤凰螺螺肉作为肉类的补充,但是食用女王凤凰螺螺肉是我们的传统,就像你们美国人在感恩节吃火鸡一样。” 一位加勒比海地区厨师这样对采访她的美国记者说道。

小编曾经看过的一本书中写道:“最初珍珠也不过是一粒平凡的沙,无意闯进一枚蚌的怀抱。蚌收留她,免她流离失所,将她谨慎收藏,他忍受她的挣扎,忍受她的蜕变而带给他磨合的痛。最终,沙酝酿成一颗华美的珍珠。”

女王凤凰螺虽然不是蚌类,但是它也会出产粉红色的“珍珠”:海螺珠。女王凤凰螺的螺壳做成的饰品,从远古时代起就被加勒比海区域居民加工作为艺术品和首饰。随着来加勒比海旅游的游客越来越多,很多游客都喜欢购买用螺壳制造的具有当地特色的艺术品。用女王凤凰螺壳制造饰物的行业越来越兴旺。带粉红色的外卷螺壳唇十分漂亮,深受贝壳收藏家喜爱。

女王凤凰螺中的海螺珠(也称孔克珠、火焰珠)的出现的概率仅为万分之一,而仅有十分之一的海螺珠能够成为达到宝石级。而且,这种美丽的珍珠无法进行人工养殖,天然的成珠率极低,只有在大约50000只海螺里面,人们才能在去肉以后得到一颗可用的珍珠。而最多只有20%—30%的海螺珍珠,才能用于首饰的加工,这也就是这种天然珍珠在全世界范围内都非常罕见的主要原因。正真完美的孔克珠首饰极少出现在市面上,往往只在一些顶级私人拍卖会上被拍出一个天价。

海螺珠的颜色从玫瑰色到粉红色均有,整个色系都偏“少女风”,偶尔有一些赭褐色。近年来还发现了一种白色的海螺珠,令人不得不感叹:自然真奇妙呀!玫瑰色的海螺珠主要是对称的椭圆形,不过因为是天然的“珍珠”,所以个别形状显得“古灵精怪”也属正常。

像这样两颗大小、色泽、品相都差不多的海螺珠非常难找。如果说钻石等彩色宝石是珍贵的话,那么海螺珠就是尊贵

汤唯配戴日本MIKIMOTO(御本木)18K白金海螺珍珠配钻石系列亮相,与透视纱裙上的粉色印花相映成趣。

女王凤凰螺可以说浑身是宝,不仅肉能吃,还能出产昂贵的珍珠,就连壳也不是废物。不仅能做成标本,经过加工、打磨和雕刻之后,就会变成价值不菲的艺术品和首饰。下面就让我们来欣赏一下吧!

早在30年前,女王凤凰螺遍布于尤卡坦半岛间弗罗里达州的古巴海岸和向东远达巴巴多斯向北深入大西洋直达百慕大的加勒比海盆地。女王凤凰螺在这片水域生活了上千年,虽然有当地土著居民划着小船对它们进行捕捞,却也不影响它们的繁衍生息。

但自从有一位珠宝商从当地居民那得到一枚粉红色“珍珠”后,女王凤凰螺的好日子过到头了。很快有很多日本知名珠宝企业雇佣的钢铁船,使用大型拖网对女王凤凰螺进行捕捞。他们捕捞上来的凤凰螺并不是为了食用,而是为了采集凤凰螺内的珍珠。他们用特制的专用工具随意的在凤凰螺螺壳上开一个大孔,从中取出珍珠,然后将取出珠子的凤凰螺丢掉。由于凤凰螺出珠率非常低,往往屠杀上万只凤凰螺也不会得到一枚珍珠。恼羞成怒的船主和珠宝商,往往会铤而走险捕捞超出捕捞配额的凤凰螺,期望能够得到一枚珍珠收回捕捞成本。这些船主为了逃避检查往往将尚未死掉的凤凰螺丢回海里或遗弃在岸边(在螺壳上开完洞后的凤凰螺很难再加工成工艺品了),在加勒比海的一些港口附近的沙滩上往往堆积了大批的凤凰螺螺壳。

这种行为使得女王凤凰螺的数量大大减少。30年前,在弗罗里达群岛几英尺深的地方就找到女王凤凰螺,但是如今渔船要开很远,潜的很深才能找到零星的一两个,还是在运气好的情况下。这种为了珍珠而疯狂捕捞女王凤凰螺的行为,极大的影响了当地居民对凤凰螺的捕捞。他们和捕捞和珠宝公司的捕捞船的关系一直很恶劣,甚至发生过当地居民划着小船围攻日本珠宝企业大型捕捞船的事情。

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